一枚一枚、丁寧に焼き上げていく。本物の手焼きせんべい

　おせんべいは焼くのも大変ですが、実は生地作りが一番難しいんです。ウチの生地の原料は手塩にかけて育てたコシヒカリの新米100％のお米。普通のおせんべいは古米や古々米を粉にして使いますが、ウチでは粉にせずお餅と同じような作り方をします。
　まずコシヒカリを蒸して洗って、さらにもう一度蒸してから杵でつきます。それを冷やして、ついて……という作業を繰り返すことで、お米の粒が生地に残ったパリッとした独特の歯応えが生まれるのです。
　確かに粉を使ったおせんべいの何倍も手間がかかりますが、この手間があるから本当に美味しいおせんべいができるのです。ここまでたどり着くのには、どれだけ失敗したかわかりません。失敗したものは全部自分たちで食べていましたから、普通の人が食べる一生分以上のおせんべいを食べているでしょうね（笑）。

現在、新規コンテンツの制作に勤しむ日々。公開される日も近い？

　おせんべいを売るためのホームページを立ち上げたのは2年前のことです。コンピュータを購入したものの、色々なホームページをのぞくだけで、自分でホームページを作るなんて考えもしませんでした。でもネットサーフィンをしていると楽しいんですよ。時間の経つのを忘れてしまう。だから「自分でも人に楽しんでもらえるホームページを作れたらなあ」とは思っていたんです。
　そんな時、主人が「一緒に作ってみようよ」と言ってくれました。主人はワープロや経理ソフトは使っていましたが、コンピュータに詳しいという訳ではありません。もちろん私もわかりませんけど（笑）。
　何はともあれホームページ作成ソフトを買ってきて、悪戦苦闘が始まりました。作る以上は「これも入れたい、あれも入れたい」という思いが先行して、盛り込む内容を絞り込むのが大変でした。デジカメでおせんべいや作業工程の撮影をしてソフトに貼り付け、「ああでもない、こうでもない」と主人と2人で夜中まで夢中になって制作しました。
　それまでホームページを作るのは、ものすごく難しいことなんだと決めつけていましたが、実際に作ってみると案外簡単にできるものなんですね。私のようにコンピュータを知らなくても、１週間もあればできちゃうんですから。それも楽しみながらですよ。
　こうしてできたホームページですが、まだ検索エンジンなどに登録していません。でも、どこから聞きつけたのか、見ず知らずの方から注文が入るととても嬉しいですね。